طريقة التحضير
1. يغسل اللحم جيداً ويضاف إليه جميع تتبيلاته من دبس الرمان وصلصة الشواء وصلصة ورشستر وكل البهارات التي ذكرت في التتبيلة ويفركوا جيداً ويغطى على الأقل ساعة.
2. توضع في صينية فرن أو قدر وتغطى بالقصدير، وندخلها الفرن حتى تستوي ونزيدها ماء إذا نشفت اللحمة أثناء وجودها بالفرن.
3. وبعد التأكد من استواء اللحمة نتأكد من وجود بعض من سائل مع اللحمة ونضيف عليها فلفل.
4. نسلق الأرز ثلاث أرباع استواء مع الملح وبهاراته الصحيحة ونصفية ويقلب معه اللحم في طبق جانبي.
5. نرش فوق اللحم والأرز ملون طعام ونغطي القدر ونرجعه الفرن حتى يتشرب الأرز كل السائل الذي بالقدر.
6. يقدم في طبق التقديم مع سلطة جانبية و لبن وشطة حارة حسب الرغبة.